日本人にしか消化することが出来ない食べ物

答えは「海苔（のり）」です。

2010年に発表されたフランスの微生物学研究チームの論文によると、日本人の腸内には海藻に含まれる糖分を分解する力を持つ「ゾベリア・ガラクタニボラン」というバクテリアが発見されたとあります。

日本人は8世紀頃から海苔を食べていたとされ、遺伝子的に腸内に海苔を分解する消化酵素があるのではないかと言われています。