台湾にない台湾まぜそば

そもそも台湾まぜそばの発祥は日本です。愛知県名古屋市で誕生しました。市内に店をかまえる「麺屋はなび」によって考案されたのが元祖とされます。それではなぜ「台湾」と付くのでしょうか。

名古屋にある老舗ラーメン店「味仙」は、台湾ラーメンが食べられる有名店です。台湾出身の店主が、日本人の口に合うように味を変化させて創り出したのが台湾ラーメンでした。このことから、名古屋では台湾ラーメンがブームを起こしました。そして、その台湾ラーメンのまぜそば版ということで、台湾まぜそばと名付けられたのです。