釜茹でにしたシラスを豪快にご飯にのせて食べるシラス丼は最高です。同じようにご飯にのせて美味しく食べられる似たような食品に、ちりめんじゃこがありますが、両者の違いが分かりますか？

生ならシラス？火が通っていればちりめんじゃこ？

実はどちらも食べ物の名称だと思われていますが、そうではありません。シラスとちりめんじゃこはそもそも比較するものではないのです。

シラス

シラスとは、カタクチイワシやマイワシ、イカナゴ、ウナギ、アユ、ニシンなどの稚魚の総称です。これらの稚魚には色素がなく、その体は透明になっています。

ちりめんじゃこ

ちりめんじゃこは、シラスを塩水で茹でた後、天日などによって干した食品の名称です。その干した様子が、絹織物の縮緬(ちりめん)に似ていることから、その名がつきました。