板チョコはどのメーカーの商品も必ず溝があります。一見するとこの溝は、割りやすいように付けられているように思われますが、実はそうではありません。実際に板チョコを均等に割ろうとしてみても、溝に忠実に割れなかった。という経験がある方も多いかと思います。それは決して割り方が下手だからではなく、あの溝はある理由によって付けられているからなのです。

板チョコの溝の意味

この溝は、食べる時のことを考慮したものではなく、製造上の理由からです。

板チョコは型にチョコレートを流し込み、一枚一枚製造されます。この際、溝が付けられていなければ、チョコレートは外側から徐々に冷えて固まっていき、中心部まで固まるまでに大変な時間がかかってしまいます。型に溝を付けることによって、チョコレートと型との接地面積が大きくなり、冷え切るまでの時間がグッと短縮できるのです。また、型から外しやすいというメリットもあります。