風邪を引いた時に食べるのがおかゆ？鍋の残り出汁で作るのがぞうすい？そもそもおじやって何？

ご飯を柔らかく煮るくらいの共通認識しかありませんが、しっかりと違いがありますので知っておきましょう。

それぞれの違い

お米を使って作られる食べ物であることに違いはありません。違いはその手順にあるのです。

おかゆ（お粥）

生米を多めの水で煮込んだもの。一般的には具材などは入れずに調理する。

ぞうすい（雑炊）

出汁に炊いた米を入れ、好きな具材を入れて煮込んだもの。

おじや

炊いた米を一度水洗いしてぬめりを取り、出汁に好きな具材を入れて煮込んだもの。