浄水器は水道の蛇口に取り付け、水道水をよりキレイにするための装置です。主にろ過によって、水道水に含まれる不純物を取り除きますが、この浄水器に牛乳をろ過させるとどうなるでしょうか。

牛乳をろ過すると？

牛乳の主な成分は、カルシウム、タンパク質、脂質、糖質になりますが、これらがろ過されるため、当然味や匂いは薄くなります。

しかし最も大きな変化は、白い牛乳が透明になるという点です。

牛乳が白く見える原因は、タンパク質とカルシウムイオンが結合してできる「カゼインミセル」や、球状の脂肪である「脂肪球」が存在するせいですが、これらがろ過されるために牛乳は浄水器を通ったあとは透明になって出てくるのです。

もちろん浄水器は本来、水をキレイにすることを目的として設計されていますので、ご家庭にある浄水器で牛乳をろ過しようとする行為は故障の原因となりますのでお控えください。