「専門的な知識を有する」ということから、現代では野菜ソムリエや本のソムリエなど、多種多様なソムリエが存在しています。ソムリエとは、本来はワインを専門に給仕を仕事とする職業のことです。ソムリエがワインの給仕を仕事とする以前、元々はどんな仕事を担当していたのかご存知でしょうか。

ソムリエの起源

ソムリエの発祥時期は明確には判明していませんが、中世ヨーロッパにおいては既に存在していたと言われます。この時のソムリエは今のようにワインを給仕する仕事内容ではありませんでした。

元々ソムリエは王の食事管理や、その毒味役を担った食事係であったと考えられています。

その後19世紀頃になると、現在のソムリエに近い存在が飲食店で活躍するようになり、徐々にワインを専門とした給仕役へと変貌していったのです。