飛行機は世界中の乗り物の中で、最も安全な乗り物と言われています。細部にまで行き届いた安全性と、どんな非常事態のケースでも素早く対応が出来るために、緻密にシミュレーションがされています。そんな安全管理は食事一つにも行き届いているのです。

計算され尽くされた安全管理

飛行機（旅客機）は必ずパイロットと副パイロットの二人で操縦を行います。これは業務を分担できるメリットもありますが、万が一片方のパイロットが急病で倒れてしまっても、残されたパイロットで操縦が行える事が考えられています。

また、パイロットと副パイロットは食事の際も別々のメニューが用意されており、決して同じ食材は口にしません。これも万が一の食中毒を危惧したものなのです。これは空の食事に限ったことではなく、地上での食事においても同じことをする場合があります。

さらに、長距離を飛行する便には、パイロットと副パイロットのチームが二組同乗し、交代で操縦にあたることもあるそうで、逃げ場のない空という密閉空間だからこそ、体調管理の重要性と万が一の有事に対しての危機管理を行っているのです。