韓国と言えば焼き肉を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。本場韓国の焼肉店では、これでもかという程、キムチやナムルを始めとした様々な付け合せが肉と一緒に運ばれてきます。このキムチが、韓国人にっとって切っても切れない大切な食べ物であることはご存知でしょう。

国民全員がキムチに夢中

韓国の食卓で決して欠かすことの出来ない一品。それがキムチです。キムチは11月初旬に一年分のキムチを一気に漬け始めます。この時期のことを「キムジャン」と呼びます。

一年分のキムチを漬けるのですから、結構な費用と時間が必要になります。そこで韓国では、会社によっては社員に「キムチボーナス」を支給する会社が多いようで、場合によっては「キムチ休暇」がもらえる会社もあるとか。

家には巨大なキムチ専用の冷蔵庫が用意され、まさにキムチを漬けてキムチ漬けな韓国の食卓ということでしょうか。