日本発祥であり、マクドナルドに次いでシェア2位を誇るハンバーガーチェーン店の「モスバーガー」は、他のハンバーガーチェーン店、特にマクドナルドとの差別化を図るため、高級志向での経営を行っているのが特徴的です。

モスの試食のこだわり

高級志向を始めとし、創業者の櫻田 慧（さくらだ さとし）のこだわりは強くありました。

ハンバーガーは注文を受けてから作るアフターオーダー方式を採用しており、高価格ではあるものの、徹底した高品質を提供することを心がけていました。

当然、新メニューの開発にも余念はなく、新作の試食会では、櫻田は必ず満腹の状態で試食会に挑んでいました。これも、満腹であっても美味しいと思える商品が、本当に美味しいものだと考えられていたからです。

こうして誕生してきたメニューの中には、定番となるテリヤキバーガーや、バンズのパンの代わりに米を使ったライスバーガーなどがあり、どれも他チェーン店においても人気のあるメニューが開発されてきました。