丸美屋から1960年に発売が開始されて以来、ふりかけの代名詞ともいえる存在になった「のりたま」。類似品がたくさん出現するほどの大人気商品です。

のりたまの中身

創業者は「旅館の朝食のような雰囲気を家庭でも手軽に味わえないか」と考え、のりたまを考案しました。

具材は玉子と海苔の組合せが印象的ですが、その他にもさばの削節、抹茶、胡麻、青海苔、鶏肉、砂糖、塩、醤油など、多くの旨み成分が含まれており、なんと原材料の一つとして「こしあん」まで含まれているのです。

丸美屋によると、このこしあんは内容物のどの素材に使われているかは企業秘密とのことですが、和菓子などに使われるような甘いあんこではないというのは公表しているようです。